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本文目录一览:
- 1、芥菜是什么蔬菜
- 2、盖菜和芥菜的区别是什么?
- 3、盖菜是什么
芥菜是什么蔬菜
1、芥菜别称盖菜,属于十字花科,是中国著名的特产蔬菜,为一年生草本,其叶呈宽卵形或者倒卵形,幼苗时期茎叶都长有刺毛,叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状。每年的3至5月份开花,花呈现倒卵形,5至6月份结果,***为球形。
2、芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。
3、芥菜是属于十字花科的蔬菜,其别名为挂菜、盖菜等,且芥菜的高度约为90厘,其叶片呈现宽卵形,边缘具有裂齿状痕迹,适宜生长在湿润且冷凉的环境中,芥菜中较为常见的品种有水东芥菜、大叶芥菜、油芥菜等。
4、芥菜有七个变种,分别是雪里红、榨菜、大头菜、皱叶芥菜、大叶芥菜、水东芥菜以及油芥菜,其中雪里红可以做腌菜,榨菜、大头菜的根茎可以腌制食用,皱叶芥菜、大叶芥菜、水东芥菜可以作为蔬菜使用。
5、芥菜是什么菜芥菜是十字花科、芸苔属的蔬菜,又叫做盖菜、芥、挂菜等,在不同地区的叫法也不一样,比如在江苏叫做雪菜、雪里红,在四川叫做羊角儿菜,在云南叫做大头菜,在3-4月份左右成熟,在全国范围内广泛分布。
盖菜和芥菜的区别是什么?
芥菜和盖菜没有区别,二者同为一种蔬菜,只是叫法不一样。芥菜是一年生草本植物,株高为30-150厘米左右,幼茎及叶片具有刺毛,茎呈直立状,基生叶呈宽卵形至倒卵形,顶端圆钝,基部呈楔形,有裂片2-3对,边缘有缺刻或锯齿。
品种不同:钙菜通常指高钙菜,是多年生草本植物,芥菜也叫盖菜、挂菜,是一年生草本植物。科属不同:钙菜属于景天科、景天属、费菜种,芥菜属于十字花科、芸薹属、芥菜种。
芥(gài)菜,也作盖菜,是普通蔬菜,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著。蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。
盖菜是什么
芥菜别称盖菜,属于十字花科,是中国著名的特产蔬菜,为一年生草本,其叶呈宽卵形或者倒卵形,幼苗时期茎叶都长有刺毛,叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状。每年的3至5月份开花,花呈现倒卵形,5至6月份结果,***为球形。
盖菜:广东名称:大芥菜。为什么到了北方称盖菜,可能普通话的读音吧!广东:咸猪骨、地瓜、煲大芥菜汤。这道菜在广东很多酒楼也有这一道菜,很受欢迎。
盖菜又俗称芥菜,它历史悠久。生长在南方等地区,含有各种维生素,有利于身体健康。有一定的药用价值。
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